怎样把馒头揉圆了

揉圆馒头时，可以采用以下技巧来确保馒头形状美观且口感良好：

撒干面粉：

在案板上撒少许干面粉，防止面团粘连案板，同时有助于形成层次丰富的馒头表面。

按压排气：

将发好的面团放在撒了干面粉的案板上，进行按压和排气，重复叠加按压，使面团内部气孔均匀分布。

揉成条状：

将面团揉成长条状，然后分成大小相等的剂子，每个剂子再揉成馒头形状。

逆时针旋转：

右手抓面团弯曲成半形，做逆时针旋转，使面团在手心里旋转，逐渐形成圆球型。揉好后用手的虎口把底部捏紧，防止馒头起泡。

手掌按压：

将面段用手掌部分往中间按，每按一下用左手配合往里面折一下面，反复进行按折，快速揉面，直到中间形成漩涡状。然后横过来，用右手手掌部分搓，直到搓成漩涡状，竖起后左右手旋转摩擦面团出圆型。

四指并拢滚圆：

四指并拢，手呈半握状态，将馒头收口处朝向案板，需要滚圆整形的面朝向手内，开始来回划圈圈即可滚圆。注意馒头胚子要首先整理成表面光滑的状态，且馒头表面或案板上不要撒干面粉。

耐心揉面：

揉馒头时要有耐心，面团的表面应该变得越来越细腻，摸上去很滑，像棉花一样柔软。第一次发酵揉好面团后，进行整形成圆形，然后放入大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。

通过以上技巧，可以揉出形状美观、口感良好的馒头。建议在实际操作中根据面团的实际情况灵活调整手法，以达到最佳效果。