怎么用酒精发酵馒头片

使用酒精发酵馒头片的过程如下：

准备100克面粉，倒入一个小碗中。

倒入60毫升凉白开，边倒边搅拌，形成粘稠的面糊状。

拿出一瓶高度白酒（如二锅头），用汤勺舀两勺白酒，倒入面糊中。

用筷子搅拌均匀，使白酒充分与面糊混合。白酒具有催化作用，能加速发酵过程，特别是在冬天温度较低的情况下。

盖上一层保鲜膜，将面糊放入冰箱冷藏，第二天早上即可使用。

将发酵好的面糊取出，揉成光滑的面团。

将面团分割成大小适中的面块，分别揉成馒头的形状。

将揉好的馒头放在一旁，盖上一层笼布，醒发15-20分钟，直到馒头拿起来变轻了许多。

将醒发好的馒头依次摆入蒸笼内，冷水上锅，大火烧开，继续蒸25分钟，最后关火焖5分钟即可取出食用。