玉润馒头塌陷怎么处理

针对玉润馒头塌陷的问题，这里提供几种处理办法：

调整面团的发酵和揉面过程

使用中筋面粉，并确保酵母粉均匀分散在面粉中。温水应分次加入，避免一次性倒入导致面团发酵不均匀。

充分揉搓面团，直至光滑、不沾手，然后进行第一次发酵，直到体积扩大为原来的两倍。

在面团上进行二次醒发约20分钟，然后再进行蒸制。

改善蒸制过程

蒸馒头时不要用急火，应在停火后3-5分钟再慢慢打开笼盖，避免因温差过大导致馒头塌陷。

蒸馒头时水要一次性加足，避免中途加水影响馒头质量。

蒸馒头时可以在馒头胚子上撒一些冷水，这样可以使馒头均匀受热，减少塌陷的可能性。

对已塌陷的馒头进行补救

将塌陷的馒头放入蒸锅中，蒸5-10分钟后再取出。