排骨莲藕豆腐红烧

红烧排骨莲藕豆腐是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、莲藕的粉糯和豆腐的滑嫩。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

用料：

排骨 1斤

白色豆腐干 1块

藕 1节

葱 2个

大蒜 4-5片

生姜 4-5片

料酒 适量

盐 适量

醋 适量

白糖 适量

酱油 适量

步骤：

1. 排骨用水冲洗后，加料酒焯水去腥，沥干。

2. 藕去皮切长方形，豆腐干冲水后切正方形。

3. 锅中放油，炒香葱、姜、蒜，加入排骨翻炒。

4. 加酱油、白糖、醋，放入藕块和豆腐块，加盐。

5. 小火炖30分钟后出锅。

做法二：高压锅做法

用料：

排骨 500克

莲藕 1节

大葱 1段

姜 1块

大蒜 4瓣

八角 1颗

花椒 1撮

盐 4克