猪腰红萝卜炖汤怎么做

猪腰红萝卜炖汤的做法如下：

猪腰300克

红萝卜300克

盐、鸡精各适量

姜蒜适量

猪腰洗净，切块后撒上盐拌匀腌至入味。

猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍血水，再放入加少许盐的清水里浸泡备用。

红萝卜去皮，洗净切块。

将猪腰和胡萝卜一同放入电饭煲中，加适量水调至煲汤档，煮好后加盐和鸡精调味，即可盛碗食用。

锅热注少许油，放入姜丝爆香，再放入胡萝卜片煸炒出黄油，倒入一碗清水，大火烧开，放入腰花再次大火烧开2滚，加入半勺盐调味，关火，最后撒上蒜泥即可。

锅放在火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起，再把腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后，片成椭圆形齿轮状，再倒入适量水，下入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖，烧沸后再改用中火煮1小时，加入萝卜块同煮，煮至汤乳白、腰酥肉烂、没有腥臊异味时即好，再加入适量精盐、味精，撒上胡椒粉即可。

猪腰在处理时要注意去除血水和筋膜，以减少腥味。

炖汤时先用大火烧开，再转中火慢炖，这样可以使汤汁更加浓郁，猪腰和萝卜也更加入味。

按照以上步骤，你就可以做出一碗美味的猪腰红萝卜炖汤了。