黄瓜虾仁鸡丝

鸡丝黄瓜虾仁是一道低脂健康且美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉：200克

虾仁：150克

黄瓜：1根

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

鸡精或鸡粉：少许

松鲜鲜或其他调味料：适量

食用油：适量

制作步骤：

鸡胸肉处理

鸡胸肉切成丝，用葱姜盐、料酒腌制10分钟，也可以不腌制直接炒。

虾仁处理

虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

黄瓜处理

黄瓜洗净，拍打成段或切成小段，去除黄瓜瓤，切成小方块。

炒制过程

锅中加油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

先将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色变熟，捞出备用。

将鸡丝倒入锅中，快速翻炒至变色。

加入黄瓜段，继续翻炒至黄瓜断生。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量盐、生抽、鸡精和松鲜鲜等调味料，快速翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

黄瓜拍打后再切，可以使其更容易入味且口感更脆。

虾仁腌制后炒制，可以使其更加嫩滑。

炒制过程中火候要掌握好，用大火快炒，以保持食材的脆嫩口感。

这道鸡丝黄瓜虾仁不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合减脂期间食用的健康菜肴。希望你能喜欢!