冷冻的对虾虾仁

冷冻的对虾虾仁可以通过以下步骤进行烹饪：

解冻

将冷冻的虾仁在冷水中解冻，或者使用微波炉快速解冻。

如果使用鲜虾剥壳，则直接使用剥壳后的虾仁。

腌制

解冻后的虾仁沥净水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉抓匀腌制一会儿，以去腥解腻。

炒制

炒锅中加一勺油，烧热后爆香大蒜片。

倒入解冻后的什锦菜（或其他蔬菜），加少许盐，炒到半熟。

将腌好的虾仁沥净水分，倒入锅中，和蔬菜一起翻炒均匀。

将虾仁炒到八成熟时，关火，沿锅边点少许生抽提鲜味，炒匀盛出即可。

小贴士

快速解冻：如果时间紧迫，可以将冷冻虾仁放入冷水中解冻，并轻轻搅动，避免长时间浸泡。

保持口感：在腌制虾仁时，加入适量的料酒和白胡椒粉，可以去除腥味，提高口感。