牛腩炖土豆金针菇
牛腩炖土豆金针菇是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
牛腩：400克
土豆：1个
金针菇：100克
番茄：2个
胡萝卜：半根
葱、姜、蒜：适量
豆瓣酱、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒（可选）：适量
生抽、老抽、蚝油、啤酒（可选）：适量
盐、鸡精（可选）：适量
香菜（可选）：适量
食用油：适量
做法
准备食材
牛腩切成块，土豆去皮切块，金针菇洗净，胡萝卜切片，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
焯水
土豆块焯水，冷水下锅，大火煮8-10分钟，捞出沥干备用。
炒香料
热锅凉油，放入豆瓣酱、白芷、桂皮、八角、香叶、干辣椒等香料炒香。