萝卜凉菜切花
使用雕刻刀
将萝卜洗净，切两半，去掉尾部。
用雕刻刀削去外皮，保留中心部分。
垂直于底面，逐层削出花瓣，形成类似纺锤的形状。
使用模子
将胡萝卜切片后，用模子刻出花朵形状。
将刻好的花朵与其他蔬菜一起焯水，然后拌匀调料。
卷起萝卜片
将白萝卜切成长片，摞在一起切成细丝，留一边不切断。
取一片萝卜片从一端卷起，逐渐加上另一片，用牙签固定底部。
翻转后整理花瓣，摆入盘中，用香菜叶和胡萝卜丝装饰。
腌制萝卜片
将白萝卜切成半圆形薄片，用紫甘蓝醋汁腌制上色。
腌制后摆盘造型，形成漂亮的凉拌萝卜花。