阳泉平定炒菜好吃

阳泉平定地区的炒菜确实非常美味，以下是一些值得推荐的菜品：

炒不烂：

这是一道传统小吃，以土豆和面粉为主料，经过精心炒制，具有酥脆的口感和鲜香的味道。炒不烂可以蒸熟后直接食用，也可以再次炒制后食用，是阳泉人喜爱的早餐之一。

平定肉焖：

这道菜以五花肉为主料，切成方块先煸炒出油，再加入葱姜蒜、八角、花椒等香料和酱油炒香。然后放入切段的豆角和切块的土豆翻炒后加水焖煮，小火慢焖至食材软烂，汤汁浓稠。这道菜肉肥而不腻，土豆绵软，豆角鲜嫩，尽显独特风味。

平定过油肉：

这是一道著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。平定过油肉以猪后臀部的元宝肉为主料，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。

粉条豆腐丝：

这道菜主料是粉条和油豆腐丝，豆腐丝炸过，外脆里嫩，菜看着很温和，但吃起来烫嘴。粉条豆腐丝是阳泉和晋中一带一般人家红白喜事，请客吃饭都会有的一道菜肴。

阳城肉罐肉：

阳泉的肉罐肉驰名三晋，做法独特，味道味醇喷香。

这些菜品不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是阳泉平定地区不可错过的美食。如果你有机会去阳泉平定，一定要尝尝这些地道的炒菜。