火腿天麻炖汤
火腿天麻炖汤是一道养生药膳，结合了火腿的鲜美和天麻的药用价值，具有滋补养生的功效。以下是几种不同的火腿天麻炖汤的做法：
宣威火腿肉炖汤
食材：宣威火腿肉1000克，五指毛桃根10克，花椒10克，姜10克，天麻50克，料酒15克。
做法：
1. 火腿肉切成小块，焯水去腥。
2. 将火腿肉、五指毛桃根、姜片、花椒、料酒和天麻放入砂锅，加水炖煮1小时。
天麻炖鸽子
食材：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法：
1. 鸽子焯水去血沫。
2. 火腿切片，葱打结，姜切片。
3. 将所有材料放入蒸锅蒸2小时，调味即可。