当归蹄膀炖汤
当归蹄膀炖汤是一道传统的滋补汤品，具有补血养颜、补气生血等功效。以下是制作当归蹄膀炖汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪蹄 2只
当归 1-2片（约20-30克）
生姜 1块
料酒 2大勺
盐 1小勺
鸡精 1小勺（可选）
红枣 5-6颗（去核）
黄芪 30克（可选）
做法
准备材料
猪蹄洗净，剁成适当大小的块。
当归切片或小块。
生姜切片。
红枣洗净去核。
黄芪洗净（如果使用）。
焯水处理
将猪蹄放入冷水锅中，加入几片生姜和2大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出猪蹄用冷水冲洗干净。
炖煮
将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入当归、姜片、红枣（去核）、黄芪（如果使用）和适量清水。
大火烧开后，转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄肉烂熟。