泥鳅和鲫鱼一起炖汤吗

泥鳅和鲫鱼可以一起炖汤。虽然有些建议分别煲制以保持各自的风味，但实际上将它们混合在一起炖汤也是可行的。以下是一种常见的做法：

泥鳅

鲫鱼

料酒

葱段

姜片

盐

鸡精

枸杞子

胡椒粉

芝麻油

湿淀粉

将泥鳅洗净，挂上薄薄的面糊后油炸至紧实，这样可以使泥鳅的口感更佳。

鲫鱼则两面略煎后，加入料酒、姜片和足够的水，大火煮10分钟左右，然后加入萝卜丝同煮，小火煮20分钟。

在锅中加入适量的油，烧热后放入煎好的鲫鱼，加入料酒、葱段和姜片，再倒入足够的水，大火煮开后转小火煮。

当汤色变成奶白色后，加入泥鳅，继续炖煮至泥鳅和鲫鱼的肉质都变得柔软。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、枸杞子、胡椒粉和芝麻油，最后用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

这种做法不仅能够使泥鳅和鲫鱼的风味充分融合，还能为汤品增添丰富的营养和口感。