鱿鱼需要油炸再炒吗吗

关于鱿鱼是否需要油炸再炒，存在不同的做法和观点：

不需要油炸

可以通过其他烹饪方法如炒制来处理鱿鱼，例如在炒制前将鱿鱼焯水，然后直接炒制配料和鱿鱼，这样可以避免油炸带来的油腻感，同时保持鱿鱼的口感和营养。

需要油炸

某些做法中，鱿鱼需要先进行油炸处理，然后再进行炒制。油炸可以使鱿鱼外皮酥脆，增加风味，然后再通过炒制使鱿鱼更加入味。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果追求健康饮食，可以选择不油炸的炒制方法，如焯水后直接炒制。

如果喜欢口感酥脆，可以选择先油炸再炒制的做法。

具体选择哪种方法，可以根据个人口味和需求来决定。