猪肉小碎骨在哪个部位

猪肉小碎骨主要包括以下几种：

猪寸骨 （也叫牙签骨）：

位置：位于猪后腿处，棒骨的旁边。

特点：比较细小，含钙量较高，适合熬汤、红烧、炒菜食用或做成酱骨头。

猪脆骨

位置：

位于猪小排前端的一小段白色软骨。

特点：是猪身上含钙最丰富的一块猪肉，但分量少，需要提前预定。味道较腥，需经过处理去除腥味。

猪扇骨 （猪肩胛骨）：

位置：

猪的后背上肩膀下面。

特点：前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。营养成分易于吸收，适合儿童和中老年人食用。

根据以上信息，猪肉小碎骨主要位于猪的后腿部和肩胛骨部位，具体包括猪寸骨、猪脆骨和猪扇骨等。