辨别假猪肉

要辨别猪肉是否为假猪肉，可以通过以下几种方法：

真猪肉：颜色应该是淡粉色带有一点灰色调，颜色均匀一致。

假猪肉：颜色可能过于鲜红或者有不自然的光泽，可能是经过染色处理的。

真猪肉：应该有淡淡的肉香，没有刺鼻的化学味或其他异味。

假猪肉：可能有刺鼻的化学味或其他异味，说明可能有问题。

真猪肉：应该是有弹性的，按压后能够迅速恢复原状。

假猪肉：肉质可能松软或者黏手，可能是注水肉或者存放时间过长。

真猪肉：正规厂家生产的猪肉产品会有清晰的生产日期、保质期和生产厂家信息。

假猪肉：包装可能简陋或者信息不全，来源可能不可靠。

真猪肉：尽量选择信誉好、口碑佳的商家或超市购买，这样更有保障。

看脂肪：真猪肉的脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪可能呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

看肌肉：真猪肉的瘦肉一般红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

烧煮法：不好的猪肉放到锅里一烧，水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

通过以上方法，可以较为准确地辨别出猪肉的真伪。建议在购买猪肉时，尽量选择信誉好的商家和渠道，以确保食品安全。