油炸茄条怎么油炸

油炸茄条是一道美味的传统小吃，其外酥里嫩，深受大家喜爱。下面是制作油炸茄条的步骤和一些小贴士：

材料准备

茄子：2个

面粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：2个

盐：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

食用油：适量

葱、姜、蒜：适量

酱汁（可选）：生抽、老抽、盐、糖、蒜末等

制作步骤

茄子处理

茄子洗净，去皮，切成约4厘米长、1厘米见方的条状。

裹粉

将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和花椒粉混合，调成糊状。

将切好的茄子条逐个裹上面糊，确保每根茄子条都均匀裹粉。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至六成热（约180℃）。

小心地将裹粉的茄子条放入油锅中，避免一次放入过多，以免粘连。