早餐吃豆角饼

豆角饼是一种美味且营养丰富的早餐选择。以下是一种简单的煎豆角饼做法：

材料：

豆角：200克

鸡蛋：2个

面粉：100克

十三香：适量

盐：适量

油：适量

做法步骤：

前期处理

豆角洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

拌馅

将焯水后的豆角切成小丁，放入碗中。

打入两个鸡蛋，加入适量的盐和十三香，搅拌均匀。

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到面糊呈稠状。

煎制

平底锅预热，刷上一层油。

将拌好的面糊倒入锅中，用锅铲铺成厚饼状。

保持小火加热，约3-5分钟，待底部煎至金黄色。

用两个锅铲或借助面包板将饼子翻面，继续用中火煎至两面金黄且饼子较硬。

出锅

煎好的饼子出锅，可以切成小块，搭配黄豆酱或豆腐乳食用。

这种煎豆角饼口感酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合早餐食用。您可以根据个人口味调整调料的用量，添加其他蔬菜或肉类馅料，使口感更加丰富多样。