做萝卜干虾仁怎么做

虾仁萝卜干的做法如下：

用料准备

萝卜干 150克

干虾仁 10克

油 适量

大蒜 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

花椒油 适量（可选）

制作步骤

萝卜干处理：将萝卜干用温水泡十分钟，清洗干净后切成小块。

虾仁处理：虾仁洗干净后沥干水分。

炒制：

1. 锅烧热后放油，放入虾仁小火炒片刻至变色。

2. 加入切好的大蒜末继续炒香。

3. 倒入萝卜干块，不停翻炒几分钟，直到萝卜干和虾仁充分混合。

4. 根据口味加入适量的盐、白糖和生抽调味，继续翻炒均匀。

5. 如果喜欢颜色重一些，可以放几滴老抽。

6. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入花椒油。

收火：炒至萝卜干表面微焦，香味四溢后即可出锅。

保存

炒好的虾仁萝卜干可以装入消毒过的小瓶中，压实后密封保存，放入冰箱冷藏，可存放数天。

小贴士：

萝卜干泡发时间不宜过长，以免影响口感。

炒制过程中要保持中火，避免炒焦。

根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这个做法对你有所帮助!