上线虾仁玉米粒怎么做法

经典做法

食材：虾仁150克，甜玉米1根，豌豆50克，胡萝卜1/4个，油5克，鸡精适量，盐5克，蚝油5克，生抽3克，黑胡椒粉适量，蒜2瓣。

步骤：

1. 准备好蔬菜：玉米、豌豆、胡萝卜、蒜。

2. 虾仁洗净待用。

3. 腌制虾仁：放入盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制5-10分钟。

4. 玉米粒从玉米上切下来，配菜切好待用。

5. 锅中烧开水，将玉米粒、豌豆、胡萝卜倒入锅中，分别煮三分钟、两分钟、略微烫一下，全部捞出沥干。

6. 锅中倒入油，五成热时放入虾仁翻炒均匀，放入蒜末爆香。

7. 放入玉米粒，颠勺翻炒均匀，放入盐，继续翻炒均匀，放入少量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

简化做法

食材：虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、青豌豆、蒜末。

步骤：

1. 胡萝卜丁、玉米粒、豌豆冷水下锅，水开后煮两分钟捞出沥干水分备用。