木耳馅包子木耳用焯不

木耳在制作馅料时， 建议进行焯水处理。焯水的目的是去除木耳表面的杂质、泥土和细菌，使其更加干净卫生。同时，焯水还可以去除木耳中可能存在的毒素，如鲜木耳中的卟啉，确保食用安全。

具体操作方法如下：

干木耳：

用温水或凉水浸泡二个小时，清洗干净后即可使用，无需焯水。

鲜木耳：

一定要先焯水再做。焯水时间大多在1-3分钟之间，具体时间取决于木耳的厚度和个人口感需求。

因此，无论是干木耳还是鲜木耳，制作馅料时都建议进行焯水处理，以确保食品安全和口感。