芹菜跟胡萝卜家常做法

基础炒法

材料：芹菜、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切片。

2. 葱姜蒜调料备好，爆香。

3. 放入胡萝卜片炒一会儿，再放入芹菜片翻炒。

4. 加适量盐炒匀，出锅前加少许鸡精调味。

蚝油炒法

材料：芹菜、胡萝卜、蒜末、蚝油、盐、生抽。

步骤：

1. 炒锅烧热下油，放入蒜末炒香。

2. 倒入芹菜和胡萝卜丝翻炒。

3. 待胡萝卜炒软，淋上适量蚝油。

4. 撒上少许食盐，淋上适量生抽炒匀。

快炒法

材料：芹菜、胡萝卜、蒜、盐。

步骤：

1. 芹菜择洗干净后切段，蒜切段，胡萝卜清洗后切薄片。

2. 起锅烧油，加入蒜炒一下后倒入芹菜加盐快速翻炒几下让盐拌匀。

3. 胡萝卜加入一点盐用手抓匀抓软后即入锅与芹菜一起翻炒，滴少许水翻炒两下后快速出锅装盘。

酱油炒法

材料：芹菜、胡萝卜、油、盐、酱油、生抽。

步骤：

1. 芹菜摘掉头，叶子，择段，洗干净后沥干水分。

2. 沥干水分的芹菜斜切棱角薄片，胡萝卜切掉头尾，去皮洗干净后先切薄片，再切成丝。

3. 锅热，倒适量花生油，油五成热，放胡萝卜丝进去翻炒半分钟，放芹菜进去翻炒半分钟。

4. 放半勺盐，少许酱油，翻炒匀即可关火。

这些做法都非常简单，适合家常烹饪。你可以根据自己的口味选择合适的调料和炒法。