笋干蒸排骨先怎么弄

制作笋干蒸排骨的步骤如下：

准备食材

排骨500克

笋干50克

生姜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

豆豉适量

香葱适量

泡发笋干

笋干用温水提前泡发，泡发一天后切成小块。

处理排骨

排骨洗净，入沸水锅飞水，洗净浮沫。

腌制排骨

将排骨与笋干放入碗中，加入10ml老抽、10ml生抽、适量料酒与少许食盐，腌制20分钟。

准备调料

豆豉与生姜剁碎，放入油锅中炒香，浇在笋干排骨上。

蒸排骨

将腌制好的排骨与笋干放入高压锅，大火上汽后转小火继续蒸30分钟。