西芹虾仁水饺放不放猪肉

西芹虾仁水饺 可以放猪肉也可以不放猪肉。以下是一些具体的做法和用料：

用料：西芹、猪肉末、虾仁、蛋、生抽、料酒、生姜末、葱末、盐、胡椒粉、食用油。

做法：将西芹洗净切成细末，猪肉末和虾仁剁成细蓉，加入碗中的西芹末，打入一个蛋，加入生抽、料酒、生姜末、葱末、盐和胡椒粉，搅拌均匀，逐渐加入适量的食用油，边加边搅拌，使馅料有一定的粘稠度，更易包裹饺子皮。

用料：芹菜、虾仁、葱、姜、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油。

做法：将芹菜洗净切碎，鲜虾去壳剁成虾泥，葱姜切末备用，将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，用筷子搅拌均匀，加入芹菜、鲜虾泥、葱姜末，继续搅拌均匀，慢慢加入少量的食用油，搅拌至肉馅有一定的粘性和弹性。

从以上做法可以看出，西芹虾仁水饺的馅料中是否放猪肉取决于个人口味和需求。如果喜欢猪肉的口感和营养，可以选择放猪肉；如果追求更清淡的口味，可以选择不放猪肉，直接用虾仁和蔬菜调制馅料。