烧烤腌制无骨鸡爪的方法
烧烤腌制无骨鸡爪的方法如下：
准备食材
主料：新鲜鸡爪500克
辅料：生姜3片，大葱1根，大蒜6瓣，干辣椒适量（根据个人口味）
调味料：生抽2汤匙，蚝油1汤匙，红糖1茶匙，花椒适量，米醋2汤匙，盐适量
鸡爪处理
清洗鸡爪：将鸡爪放入清水中，加入少许盐，浸泡10分钟，然后用刀刮去表面的杂质和污垢。
去指甲：用剪刀小心地剪掉鸡爪的指甲。
煮制去腥：将处理好的鸡爪放入锅中，加入生姜片和葱段，倒入足够的水，大火煮沸后转小火煮15分钟，捞出后用冷水冲洗，去除腥味。
冷却及浸泡：将鸡爪放入冰水中浸泡10分钟，使鸡爪更加脆嫩。
去骨技巧
划开背部：用刀在鸡爪背部轻轻划开，注意不要切断，然后从划开的地方慢慢剥离骨头。
抽出骨头：用手轻轻扭动骨头，使其顺利抽出。处理完毕后，将无骨鸡爪清洗干净，确保没有残留物。
调味汁的制作
蒜蓉准备：将大蒜剁成蒜蓉备用，喜欢辣味的话，可以将干辣椒剪成小段。