腌制藕根

腌制藕根的方法如下：

方法一

材料

莼菜30克

莲藕（莲根）50克

各种黄瓜2片

梅肉少许

木鱼水90毫升

醋（酢）90毫升

盐适量

制法

将莲藕清理干净，切片。

将盐、醋、水煮沸，放入莲藕片煮熟。

黄瓜切成约1厘米厚的薄片，藕片上放置一点梅肉。

烧一锅开水，将莼菜焯水后过冷。

将木鱼水及醋混合成吸酢。

碗中放入莲藕片和莼菜，轻轻注入吸酢。

表面放上各种黄瓜片作调味即腌制完成。

方法二

材料

莲藕

山楂酱

冰糖或白糖

糖桂花

制法

莲藕用皮，放开水煮中焯熟，然后冲凉水。

把山楂酱填充到莲藕的孔中，可以用裱花袋装上山楂酱挤到里面。

填满山楂酱的莲藕切薄片，装盘，淋上糖桂花腌制1小时即可。

这两种方法都可以制作出美味的腌制藕根，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。