盖饭调料做法

土豆胡萝卜烧牛腩盖饭

牛肉切块，加生姜、葱、料酒焯水，撇去浮沫。

热锅热油，下牛肉表面炒至微焦，加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、香叶、八角、桂皮、山楂片、干辣椒炒香炒匀。

加入莫过食材的热水和冰糖，盖上盖子小火煮80分钟，60分钟后搅拌一下，继续煮15分钟至胡萝卜和土豆熟软。

最后装在碟子上。

葱烧鸡腿盖饭

鸡腿肉切块，加姜片、料酒、黑胡椒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制10分钟。

热锅冷油爆香姜蒜，加入鸡腿肉，大火煎1分钟翻面，两面煎至金黄。

加入料汁（生抽2勺、老抽半勺、清酒1勺、耗油1勺、白糖1勺、清水1小碗），大火收汁，保留一点汁水，加入大葱花翻炒出锅。

最后盖在米饭上。

土豆胡萝卜烧牛肉咖喱饭

黄油炒香洋葱，加入牛肋条，炒变色。

加入莫过食材的热水，盖上盖子小火炖煮60分钟，40分钟后翻动一下。

加入胡萝卜、土豆、咖喱块、生抽、老抽、牛奶、蜂蜜，继续炖煮至食材熟软。

最后浇在米饭上。

盐葱牛肉煎蛋盖饭

小葱切段，蒜末、芝麻、香油、盐、黑胡椒拌匀，抹在牛肉上腌制15分钟。

锅内不放油，下牛肉片两面煎熟。

无菌蛋单面煎熟，米饭打底，放牛肉和煎蛋，淋上剩余的盐葱酱。

香煎鸡腿肉包菜盖饭

鸡腿肉加生抽、蚝油、淀粉腌10分钟，锅内加玉米油，下鸡肉煎熟备用。

包菜丝焯熟备用，无菌蛋单面煎熟。

鸡肉每面都煎熟，加入青红椒段，淋上生抽、芝麻油拌匀的酱汁，放在米饭上。

香肠滑蛋牛油果盖饭

香肠切块，喷少许油，下锅煎熟。

无菌蛋加少许盐，打散备用。

热锅喷油，下蛋液，小火中间推。

米饭打底，放上牛油果、泡菜香肠、鸡蛋，撒海苔碎、小葱。

这些盖饭调料的做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和调料来制作美味的盖饭。