捞饭调料配方

捞饭调料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的捞饭调料及其制作方法：

风味捞饭调料

主料：大米

辅料：榨菜、肥瘦肉末

调料：食用油、酱油、鸡精、盐、糖、葱花

烹制方法：

1. 将热开水冷却。

2. 将榨菜切成末和肉末放入锅中，加入调料炒熟。

3. 大米淘洗干净蒸熟，放入炒好的榨菜肉末即可。

肉末酱捞饭调料

主料：猪肉末、马蹄、鸡蛋

辅料：蒜蓉、生姜、叉烧酱、蚝油、糖

调料：盐

烹制方法：

1. 将生姜、马蹄切粒，蒜蓉、姜粒爆香，放肉末翻炒。

2. 加点点清水，肉末炒到半熟时放入马蹄和糖翻炒几下。

3. 倒进蚝油和叉烧酱，加点点清水一起炒熟。

4. 鸡蛋煎到8成熟即可。

鲍鱼捞饭调料

主料：鲍鱼、米饭、水发香菇、青菜

辅料：葱、姜、蚝油、糖、生抽、水淀粉、油

调料：盐

烹制方法：

1. 将鲍鱼泡至发白，打上花刀。

2. 锅中倒油，炒香葱、姜，加入香菇翻炒片刻。

3. 加入调好的料汁（蚝油、生抽、糖、适量清水），大火烧开后转中火，加入鲍鱼。

4. 汤汁煮沸后加入水淀粉不停搅拌，再次烧开后1分钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠。

5. 米饭倒扣盘中，旁边摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可。

猪油捞饭调料

主料：大米、鸡蛋、酱油、猪油、小葱、虾皮

调料：盐

烹制方法：

1. 大米洗两遍，加1.2倍的水浸泡30分钟，放入电饭宝按煮饭键焖熟。

2. 鸡蛋充分打散，小葱切成葱花，抓一捏虾皮，半勺猪油。

3. 锅烧热，放少许猪油，倒入蛋液炒成蛋碎，蛋碎炒的老一些更香。

金菜地香菇牛肉酱

调料：金菜地香菇牛肉酱

烹制方法：直接用于拌饭或面条，可加点麻油和香醋蘸饺子吃。

一顿拌浓厚咸鸭蛋黄酱

调料：咸鸭蛋黄酱

烹制方法：用于拌饭，独立包装，每次一包，方便快捷。

丁小点麻辣笋丁牛肉酱

调料：麻辣笋丁牛肉酱

烹制方法：用于拌饭，入口香麻，竹笋的清脆配合牛肉块的嚼劲。

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，创造出属于自己的独特捞饭风味。