洋葱酸辣猪肝怎么做

洋葱酸辣猪肝汤是一道结合了酸辣口味的猪肝汤品，口感丰富，营养美味。下面是制作洋葱酸辣猪肝汤的详细步骤：

食材准备

猪肝 500克

西红柿 2个

洋葱 0.3个

葱 2段

生姜 2克

鲜香菇 1个

盐 1勺

生粉 1勺

料酒 2勺

胡椒粉 0.5勺

香油 1勺

制作步骤

将猪肝用清水冲洗干净，洗至发白，切片。

去除白色筋膜，切好后再用清水冲洗干净。

加入切好的葱片和姜沫，倒入料酒，抓匀后放入冰箱冷藏半小时。

取出冷藏好的猪肝，加入生粉抓匀备用。

西红柿切块备用。

鲜香菇洗净切片备用。

锅中倒入少许油，放入葱丝炒香。

加入西红柿煸炒至出汁。

倒入香菇水（也可以用凉白开代替），加入鲜香菇，煮开后放入洋葱。

放入焯烫好的猪肝，加入盐、胡椒粉调味。

大火煮开后转小火煮几分钟，让猪肝充分吸收汤汁。

出锅前倒入少许香油，增加香味。

搅拌均匀后即可出锅享用。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样焯烫时更容易熟透，口感也更嫩滑。

腌制猪肝时，料酒的用量可以适当多一些，以更好地去腥。

炒制西红柿时要用中小火，避免炒得太糊，影响口感。

这道洋葱酸辣猪肝汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的汤品!