架豆角的家常做法

架豆角的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：架豆角250克、蒜瓣3-4瓣、姜片适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量。

步骤：

1. 架豆角洗净，去掉两头，切成段状备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和料酒，将架豆角焯水烫熟备用。

3. 蒜瓣切片，姜切片，干辣椒剪成小段备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入豆瓣酱炒出红油。

5. 加入蒜片、姜片和干辣椒翻炒出香味。

6. 加入焯好水的架豆角继续翻炒均匀，调入适量盐、糖和鸡精，炒匀即可。

材料：架豆角500克、五花肉300克、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油少许、淀粉适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 架豆角洗净切段。

3. 炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀。

4. 加入架豆角翻炒至豆角变软。

5. 加入半碗水盖上锅盖焖3分钟。

6. 加入盐、生抽、蚝油调味，出锅。

材料：架豆角500克、胡萝卜半根、油适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、蚝油少许、葱适量、大蒜适量。

步骤：

1. 架豆角摘掉首尾，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。

2. 架豆角切段，胡萝卜去皮洗净切条。

3. 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒。

4. 加入架豆角翻炒至豆角变软，颜色变绿。

5. 加入半碗水盖上锅盖焖3分钟。

6. 大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入盐、生抽、蚝油、大蒜碎调味，翻炒均匀。

材料：架豆角适量、肉末适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱花适量。

步骤：

1. 架豆角洗净，掰成段，焯水备用。

2. 葱花炝锅，放入肉末煸炒至变白。

3. 倒入酱油，炒出香味，然后放入架豆角煸炒。

4. 炒至架豆角熟透，出锅前撒味精即可。

材料：豆角、蒜末、干辣椒段、花椒、生抽、盐、鸡精、芝麻。

步骤：

1. 豆角掰成段，洗净后控干水分。

2. 锅中倒油，油温六成热时，放入豆角炸至虎皮状，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒段、花椒炒香，倒入炸好的豆角。

4. 加入生抽、盐、鸡精、芝麻，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。