孕妇早餐粗粮面包做法
材料
高筋面粉 120克
面粉 100克
酵母粉 5克
黑糖 20克
山茶油 5克
南瓜籽 15克
葡萄干 25克
黑芝麻 25克
盐 适量
水 110克
做法
混合液体和干性材料
将水、酵母粉、黑糖倒入主锅，盖上主锅盖，2分钟/37℃/3转速搅拌均匀。
加入油脂和面粉
将山茶油、高筋面粉、面粉、盐倒入主锅，盖上主锅盖，30秒/6转速搅拌均匀。
加入坚果和干果
将南瓜籽、葡萄干、黑芝麻倒入主锅，揉面模式3分钟。
第一次发酵
取出面团放入碗中，盖上保鲜膜发酵约两小时。
整形和第二次发酵
揉成面包状，同时烤箱预热至180℃，放入烤箱以180℃烤25分钟。