土豆苗炒虾仁做法窍门

土豆苗炒虾仁的做法如下：

食材准备

土豆两个

虾仁135克

干辣椒适量

葱段适量

料酒少许

生抽少许

盐少许

鸡精少许

土豆处理

将土豆去皮，切成片或丝，放入沸水中焯开断生至熟，捞出沥干水分。

虾仁处理

虾仁洗净，加入少许料酒、盐和生抽腌制10分钟。

炒制过程

烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

放入焯熟的土豆片或丝，翻炒均匀。

加入少许生抽、盐和鸡精调味，炒匀。