买的猪肉怎么洗清

要彻底清洗购买的猪肉，可以采用以下几种方法：

1. 清水冲洗法

适用于大多数新鲜猪肉，主要目的是去除表面可见的杂质。

步骤：

1. 将猪肉放在流动的自来水下。

2. 用手轻轻搓洗猪肉表面，尤其是褶皱和缝隙处。

3. 冲洗时间约2 - 3分钟，直至水变清澈。

2. 盐水浸泡清洗法

能更有效去除猪肉表面的细菌和杂质，适用于对卫生要求较高的烹饪方式。

步骤：

1. 在盆中加入适量清水，放入猪肉。

2. 加入食盐，比例约为每500克水加15 - 20克盐，搅拌均匀使盐充分溶解。

3. 让猪肉在盐水中浸泡15 - 20分钟，盐水会使猪肉中的血水渗出。

4. 浸泡结束后，用流动的清水冲洗猪肉2 - 3次，洗去残留的盐水和杂质。