做大米饭加面粉还是淀粉

做米饭时， 可以放淀粉也可以放面粉，具体取决于你想要达到的口感和风味。

放淀粉

淀粉是米饭的主要成分，本身就有黏性，可以使米饭更加绵软和有嚼劲。

如果想要制作更加蓬松且香软的米饭，可以适量加入一些淀粉。

放面粉

面粉可以用来蒸米饭，这样做出来的食物是一种叫做蒸米饭的传统美食。

将米饭和面粉混合后蒸制，可以使米饭更加绵软和有嚼劲，增加口感。

但需要注意的是，加面粉蒸米饭的比例需要控制好，过多的面粉可能会使米饭变得过于粘稠。

建议

如果你追求传统口感和风味，可以单纯使用淀粉或面粉。

如果你想要尝试新的口感，可以尝试将淀粉和面粉按一定比例混合后使用。

无论哪种方式，都要注意蒸制的时间和火候，以确保米饭和面粉完全熟透和蒸熟。