蒸米饭喝米汤

蒸米饭喝米汤是一种传统的饮食习惯，米汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是蒸米饭喝米汤的详细步骤和一些建议：

淘米

将大米淘洗干净，去除表面尘垢。可以倒少许水，用手打转清洗，然后换水，冲净。

煮米汤

将洗净的大米放入锅中，加入适量的水（一般米水比例为1:6）。

将锅置于火上，中火煮至水微微沸腾。

在水微微沸腾时，立即用汤勺取出米汤，筛去米粒，直到米汤全部取出。这一步非常关键，需要在水微微沸腾时进行，以确保米粒处于半生将熟的状态。

蒸米饭

将捞出的米粒放入蒸锅中，继续蒸熟。这样煮的饭会更加松软香甜。

喝米汤

米汤可以直接饮用，也可以用来烧菜，如煮豆芽、烫青菜等。

注意事项

淘米时，可以加入少许洗米水，以保持米的营养成分。

煮米汤时，保持小火微煮，以免米粒将汤吸走。

米汤中的米油（即米汤表面的油脂）具有营养，可以保留并食用。