广西黑糯米饭做法

广西黑糯米饭的做法如下：

准备黑糯米

将黑糯米淘洗干净，浸泡4-6小时。

枫叶的处理

采摘一把新鲜的枫叶，清洗干净，晾干多余的水分备用。

将枫叶剁碎，连枝带叶子带杆一起使用，不要浪费。

枫叶中加入清水，浸泡24小时，早中晚分三次，分别搓洗一次，以加速汁水渗出。

过滤枫叶渣，将过滤出来的汁水加热至50度左右，加入糯米浸泡，中间要搓揉2-3次糯米。

蒸糯米

浸泡好的糯米用清水冲洗一遍，然后放入蒸锅中，隔水蒸40分钟至糯米熟透。

或者，将糯米放入一个布袋中，扎好口，把整个袋子放入刚滤出的枫树枝中，侵泡过夜。第二天把糯米取出，滤去水，稍稍晾干，再放入蒸锅中蒸至糯米熟透。

调味与搭配

煮好的黑糯米饭可以根据个人口味添加适量的红糖或其他调料。

可以搭配水果或坚果等增添口感。