兔子茶油炖汤

兔子茶油炖汤是一道传统的美食，以其独特的香味和嫩滑的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作兔子茶油炖汤的详细步骤和一些建议：

食材准备

兔子一只（约1000克）

红菇适量

生姜少许

茶油适量

酱油适量

盐适量

熟地（可选）

豆腐（可选）

花椒、料酒、芝麻油、葱、蒜等调味料（根据个人口味添加）

烹饪步骤

兔肉处理

兔肉洗净，切成块状。

放入冷水中烧开，捞出浮沫，去除血水。

红菇处理

红菇底部沙土部分剪掉，清洗干净，泡水备用。

炒制

生姜切片，锅里下茶油，加热至油温适中。

将红菇捞出挤干水分，放入锅中稍微炒一下。

加入兔肉块，翻炒至表面变色。

倒入酱油、盐，继续翻炒均匀。