油葫芦炖汤

油葫芦炖汤的做法如下：

准备材料

葫芦1个

排骨50克（可选）

花生适量

姜片少许

料酒适量

盐适量

味精（可选）

处理葫芦

将葫芦去皮切块，放入锅中，加入油烧至5成热，翻炒3分钟，加入盐翻炒均匀。

加入适量的水，水没过葫芦，大火烧开，文火烧8-10分钟，直至葫芦烧烂。

准备排骨

排骨洗净斩块，放入加了姜和料酒的滚锅中焯烫5分钟，捞出用凉水冲洗干净后沥干。

炖汤

砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片（可选）、葫芦块，加入适量清水，大火煮沸后转小火。

煮至葫芦变软，加入盐调味即可。

调味与装盘

根据个人口味，可以加入适量的味精调味，出锅装盘。

建议

煲汤时，建议一次性放足冷水，这样煲出来的汤才会又甜又鲜。