红枣牛肉炖汤

红枣牛肉炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是几种不同的做法：

简单做法

食材：牛肉250克，大枣20克，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

步骤：

1. 牛肉洗净后切小块，大枣洗净。

2. 将牛肉块和大枣放入砂锅，加清水适量，放入料酒和姜片。

3. 炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

带高压锅的做法

食材：牛肉500克，生姜3片，红枣50克，葱1段，酱油、白糖、料酒、花椒、迷迭香、橘子皮、香醋、土豆各适量。

步骤：

1. 牛肉切块后放入水中浸泡去血水，加入姜片和花椒。

2. 牛肉捞出后与姜片、花椒冷水下锅煮开去浮沫。

3. 锅中加油炒糖色，加入牛肉、白酒增香，倒入开水、迷迭香、橘子皮、香醋。