五指毛桃炖汤要不要去皮

五指毛桃炖汤是否要去皮， 取决于个人口感和健康需求。以下是一些具体的建议：

如果喜欢五指毛桃皮的口感，可以选择不去皮。五指毛桃的皮富含营养物质，如维生素C、纤维素和抗氧化剂，可以增加汤的营养价值。

如果更喜欢汤的口感细腻，可以选择去皮。去皮后的五指毛桃更加柔软，煲出的汤也更加清澈。

有些人可能对五指毛桃的皮有过敏反应，去皮可以减少过敏的风险。

在一些传统做法中，五指毛桃根是不需要刮皮的，因为其皮部狭窄易撕裂，纤维性木部宽广，具有很好的保健作用。

综合以上建议，如果对五指毛桃皮的口感和营养价值有较高要求，或者担心过敏反应，可以选择不去皮。如果追求汤的细腻口感，可以选择去皮。根据个人喜好和实际情况做出选择即可。