油炸秋葵蘸酱

油炸秋葵蘸酱是一道美味的小吃，外酥里嫩，搭配自制的蘸酱，口感更佳。以下是制作油炸秋葵蘸酱的步骤：

准备秋葵

秋葵洗净去蒂。

鸡蛋打散，加入少许盐。

淀粉和面粉按1:2的比例拌匀，无颗粒。

将秋葵均匀裹上糊糊。

炸秋葵

锅中倒入适量油，烧至中小火。

将裹好糊的秋葵放入油锅中，用筷子翻动，炸至金黄。

炸好的秋葵放在厨房吸油纸上沥油。

制作蘸酱

方法一：

番茄酱适量。

将炸好的秋葵摆盘，挤上番茄酱即可。

方法二：

秋葵300克，芥末5克，生抽15克，盐1克。

秋葵洗净，去蒂，放入沸水中焯水2分钟左右，捞出过凉水，对半切开摆入盘中。