猪脚排骨黄豆

黄豆猪脚排骨是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作黄豆猪脚排骨的详细步骤和所需食材：

食材准备

黄豆：100克

猪排骨：250克

姜：2片

食盐、 味精、 水：适量

做法步骤

黄豆处理：

将黄豆淘洗干净，用温水浸泡软备用。

排骨处理：

将排骨洗净，斩成小段，放入开水锅中氽一下去掉血水，捞出备用。

炖煮：

锅上火，加清水适量，旺火烧开后加入黄豆、排骨和姜片，转文火煨烂，加入盐、味精调味即可。

功效

黄豆能健脾利湿、益气补虚，与营养丰富的排骨相结合，补血功能尤佳，适合体质虚弱、贫血患者食用。

小贴士

浸泡黄豆：黄豆需提前浸泡软，这样炖煮时更易入味。

焯水排骨：排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤品更清澈。

火候控制：炖煮过程中要保持文火，使黄豆和排骨充分煨烂，口感更佳。

通过以上步骤，你可以做出一道软烂入味、营养丰富的黄豆猪脚排骨。希望你能喜欢这道美味佳肴。