洋葱芹菜肉末如何调汁

调制洋葱芹菜肉末的酱汁可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的调味汁配方，您可以根据自己的喜好进行微调：

基本调味汁配方

生抽：1至2汤匙

陈醋：1汤匙

食盐：适量

白糖：少许（可选，用于提鲜）

鸡精或鸡粉：少许（可选）

料酒：1汤匙

食用油：适量

葱末、姜末、蒜末：适量（用于爆香）

调制步骤

准备食材

芹菜洗净切段或丁。

洋葱去皮切丁。

猪肉剁成末，也可以使用熟肉糜。

炒制

热锅凉油，油热后加入葱末、姜末和蒜末爆香。

加入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。

放入洋葱丁翻炒至出香味。

加入芹菜翻炒至断生。

调味

根据个人口味加入生抽、陈醋、食盐和白糖。

如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量鸡精或鸡粉。

快速翻炒均匀，让每一片蔬菜和肉末都裹上酱汁。

收汁

如果需要更浓稠的酱汁，可以开大火快速翻炒，使水分蒸发，酱汁浓缩。

出锅

将炒好的洋葱芹菜肉末盛出装盘，即可享用。

小贴士

在炒制过程中，可以根据实际情况调整火候，避免炒糊。

如果喜欢酸甜口味，可以适当增加陈醋和白糖的比例。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆瓣酱或者蚝油来增加层次。

希望这个基本的调味汁配方能够帮助您制作出美味的洋葱芹菜肉末。根据个人口味，您可以自由调整食材和调味料的用量，创造出属于自己的独特风味。