猪肉炖冬菇莲藕
猪肉炖冬菇莲藕是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和莲藕的香软，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
莲藕 1节
猪肉 300克
料酒 10克
豆瓣酱 10克
老抽 5克
生抽 适量
胡椒粉 1克
蚝油 5克
米醋或白醋 5克
葱姜蒜 适量
食用油 少许
制作步骤
猪肉处理
猪肉洗净后切成小块备用。
莲藕处理
莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用。
炒香猪肉
起锅注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸后煮3分钟，捞出备用。
再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄，放入葱姜蒜炒香。