芋头芡实番薯

芋头芡实番薯是一道营养丰富、口感丰富的秋季养生佳肴。以下是这道菜的食材准备和烹饪步骤：

食材准备：

番薯 200克

芋头 200克

山药 100克

莲子 50克

百合 50克

芡实 50克

白糖或冰糖 适量

烹饪步骤：

准备食材

将番薯、芋头和山药切成小块，山药切好后放入水中防止氧化。

莲子和百合掰开，稍微浸泡。

将新鲜的芡实用热水焯一下去除腥味，焯好后沥干备用。

炸制食材

锅中倒入适量油，油温升高后先放入番薯炸约三分钟，再放入芋头一起炸，直到两者呈现金黄酥脆状态。

炸好后将它们捞出控油，再撒上一些白糖腌制几分钟备用。

焯水处理其他食材

开水中放入莲子焯煮约1分钟后捞出。

接着放入芡实焯水1分钟，去除异味。