电饭锅蛋糕有创意

胡萝卜固定筷子法

使用胡萝卜固定筷子，在蛋清中先加4勺白糖打发成大泡，再加4勺白糖打发到筷子插不倒的状态，然后分三次将蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀。

无油无水环境打发蛋白

找一个搅肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，分三次加入，一共加50克的白糖，先低速打发2分钟，再高速打发至倒扣不掉的状态。

加入酸奶的酸奶电饭煲蛋糕

准备食材包括鸡蛋6个、低筋面粉135g、酸奶1盒、白砂糖80g、玉米油40ml、酸奶70ml、食用油适量。将蛋黄中加入玉米油、牛奶和60克白糖搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和少许盐，用Z字形手法轻轻搅拌至无干粉状态。蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器先低速打散，再转高速打发至出现大泡时，加入剩余白糖的一半，继续打发至泡沫细腻时加入另一半白糖，直至提起打蛋器能形成直立的小尖角。将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次用切拌或翻拌的手法轻轻混合均匀。在电饭锅内胆底部均匀涂抹一层薄薄的油，然后按“煮饭”键预热2-3分钟后关闭，让内胆保持温热状态。将混合好的面糊倒入预热好的电饭锅内胆中，轻轻震出大气泡，表面尽量平整。盖上电饭锅盖，按下“煮饭”键开始烹饪。当电饭锅自动跳至保温状态时，不要立即打开，用湿布盖住出气口，焖20分钟。之后，再次按下“煮饭”键，待其再次跳至保温后，继续焖10分钟即可。

简单快速的一锅蛋糕

不需要分离蛋清蛋黄，也不需要打发蛋白霜，只需将鸡蛋和面粉搅拌均匀，加入适量白糖，倒入电饭锅中，轻轻震出气泡，盖上锅盖，按下电饭锅的蒸煮键或者蛋糕键，等跳至保温键之后，继续焖上20分钟。

这些创意做法不仅简化了制作过程，还带来了不同的口感和风味，适合不同口味的需求。你可以根据自己的喜好选择一种或多种方法尝试制作。