板栗红烧肉黄豆
板栗红烧肉黄豆是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了五花肉的软糯和板栗的香甜，再加上黄豆的丰富口感，使得这道菜成为了一道营养丰富的家常美食。下面是制作板栗红烧肉黄豆的详细步骤：
材料准备
五花肉：500克
板栗：300克
黄豆：一小杯
生姜：适量
葱：适量
蒜：适量
八角：1个
桂皮：5克
香叶：3片
冰糖：30克
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
鸡精：适量
盐：适量
清水：适量
食用油：适量
制作步骤
准备工作
五花肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。
板栗洗净后对半切开，用开水泡1分钟去皮，捞出沥干。
黄豆提前泡发，泡发至软烂。
炒糖色
锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。