大冬瓜海带排骨汤

冬瓜排骨海带汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备：

排骨：200克

冬瓜：100克（带皮切块）

海带：适量

红枣：3个

生姜：2片

制作步骤：

1. 排骨加葱、姜、料酒，焯水洗净备用。

2. 所有食材清洗干净放入电炖锅，炖1小时40分钟。

3. 出锅前，放适量盐即可。

做法二

食材准备：

排骨：500克

冬瓜：750克

海带：25克

香菜：2根

油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量

制作步骤：

1. 排骨冷水入锅，放姜片焯水5分钟后捞出。

2. 另起一锅加入冷水和排骨，大火煮1小时。

3. 冬瓜挖球（或切块），海带切丝。

4. 在排骨锅中加入海带丝煮20分钟后再加冬瓜球煮10分钟。

5. 出锅前放盐、香菜、糖调味。

做法三

食材准备：

排骨：500克

海带：200克

冬瓜：500克

薏米：30克

生姜：30克

盐：适量

制作步骤：

1. 起锅加清水，大火把水烧开。

2. 水沸腾后先把冬瓜倒入锅内焯水，捞出控干。

3. 将焯水后的排骨和冬瓜放入砂锅，加入泡发好的海带头和老姜。

4. 慢火炖煮，一次性加满开水，锁住营养，小火炖40分钟。

5. 加盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

海带需提前泡发30分钟，可泡发一大碗。

炖煮时务必一次性加足开水，以保持汤的鲜美。

冬瓜要带皮，祛湿效果好，不喜欢太烂口感的可以最后30分钟再放。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的冬瓜排骨海带汤!