四川豆角焖豆腐怎么做

四川豆角焖豆腐是一道经典的川菜，以其独特的麻辣味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。下面是制作四川豆角焖豆腐的步骤：

准备食材

豆角：适量

豆腐：适量

粉条：适量（可选）

葱：适量

蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

老抽：适量

鸡精：适量

香油：适量

处理食材

豆腐切块，豆角洗净掰成段。

粉条如果使用，可以提前用温水泡软。

炒制

炒锅倒油，放入葱、蒜炒香。

放入豆角煸炒，炒至豆角表面微皱，加入适量的水。

加入盐、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。

放入豆腐块，用中火炖煮约10-15分钟，让豆腐入味。