水煮蒜蓉豆角

水煮蒜蓉豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需材料：

材料

无筋豆角

大蒜

小米辣（可选）

生抽酱油

陈醋

蚝油

鲍鱼汁（可选）

盐

白糖

食用油

葱花

步骤

准备豆角

将无筋豆角切成稍长的段，洗净备用。

焯水豆角

锅里加水烧开，滴几滴油（这样煮出来的豆角颜色更翠绿），水开后下入豆角，煮3-5分钟，直到豆角熟透。

豆角煮熟后捞出，立即用凉开水冲凉，然后整齐地摆入盘中。

炒香蒜末

锅里加少许油，下入一半蒜末，小火慢慢炒香。

加入小米辣（如果不能吃辣就不加），蒜末炒至金黄后下另一半蒜末，关火，利用余温把蒜末拌匀。

加入适量蚝油和鲍鱼汁（如果没有鲍鱼汁就用味极鲜），拌匀。

调味

将炒好的蒜蓉酱淋在豆角上。